Première dégustation de champagne de la maison Palmer avec le Rosé Solera et c’est une belle découverte. La maison Palmer & Co propose un rosé très fruité et très légèrement épicé. Issu d’un assemblage, le champagne est enrichi d’une Solera de Pinot Noir, une réserve perpétuelle de plusieurs décennies, reflet du savoir-faire d’exception de la Maison. Ce champagne rosé de caractère se déguste idéalement avec une =tarte aux fraises ou une soupe de fruits rouges. Il fonctionne également avec des plats salés d’inspiration méditerranéennes comme des filets de rouget, une paëlla de poissons ou des côtes d’agneau rosé aux herbes. Pour en rajouter encore une couche, le champagne est reconnu auprès des plus grandes publications avec une note de 95 points chez DECANTER, 92 points chez LA RVF, 15/20 chez BETTANE & DESSEAUVE et 16,5/20 chez LE POINT, la preuve que le champagne mérité d’être dégusté et découvert.
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Palmer & Co, c’est avant tout une histoire d’hommes et de femmes cultivant la passion de la vigne, du terroir et du vin, et partageant une certaine idée de l’excellence. Une histoire porteuse de sens, à vocation internationale, un savoir-faire précisément orchestré et transmis depuis 1947.
À la recherche de la saveur plutôt que de la couleur, Rosé Solera offre une gamme de saveurs et d’arômes plus vaste que ce que l’on pourrait imaginer. Le Rosé Solera recèle en son cœur l’héritage exceptionnel de la Maison Palmer & Co : une réserve perpétuelle de vin rouge élaborée au Riceys depuis plusieurs décennies. Chaque cuvée est la rencontre unique entre l’assemblage signature de La Réserve et cette réserve perpétuelle. Si l’amateur y retrouve l’identité distinctive de Palmer & Co, il découvre avec ce vin un nouvel univers, profond et épicé. Le nez est intense, et offre au palais des arômes fringants de fraise des bois, de groseille, de cassis sur un fond délicatement épicé où vanille et cannelle s’entremêlent.
