La cuvée AOC Languedoc Rouge Château Sainte Colombe La chapelle 2019 correspond au club vigneron d’Alexandre Gratacos. Cette cuvée est issue d’une sélection de ses meilleures parcelles vinifiées seules, Les autres cuvées millésime 2019 ne sont pas encore conditionnées, c’est donc la seule disponible à ce jour.
Un vin rouge gouleyant
Composé de Grenache Noir pour 55%, de Carignan pour 25% et de Syrah pour 20% issus de terroirs argilo-calcaires, les 3 cépages sont vinifiés en fermentation traditionnelle en vendange égrappée avec une cuvaison d’environ 30 jours sous marcs. Cette cuvée arbore une belle robe profonde et développe des senteurs de garrigue et de grillé d’une belle intensité. Sont aussi perceptibles des arômes de fruits rouges et d’épices. La bouche est fraîche, ample et généreuse. La finale est gourmande, toute en élégance avec une belle intensité. Ces qualités font du Chateau Sainte Colombe un vin de classe tout en harmonie et à l’équilibre parfait. Le prix de ce Languedoc Sainte-Colombe rouge est de 6,50 € départ cave. Cette cuvée exprime toute la typicité de ce terroir dans un produit 100% vigneron : pas d’artifices boisés, nous sommes dans la modération, dans la mise en valeur des cépages traditionnels du cru et du terroir réputé de Durban. Chacune de nos cuvées reflète le terroir sélectionné qui lui donne vie et le savoir-faire séculaire des Maîtres Vignerons de Cascastel. La complète implication de chacun des acteurs de notre cave et la qualité de nos installations techniques nous permettent de proposer une parfaite régularité qualitative pour chacune de nos cuvées
Publireportage: Dans un environnement très préservé, à vingt kilomètres de la Méditerranée, des vignerons artisans cultivent un vignoble parcellaire morcelé, gagné sur la garrigue. Dans ce contexte de petits rendements donc de production limitée, ils ont choisi de se donner les moyens d’être à la pointe de la qualité tout en respectant l’environnement.