Il est toujours temps de découvrir ou de redécouvrir des vin de domaines qui produisent des vins rouges et blancs de qualité. 5 vins de domaines ont été dégustés pour de belles confirmations, toujours avec modération.
Domaine Pichon Père et Fils Hermitage rouge « Béryl » 2021 (prix 64 € TTC en ligne)
Le domaine Pichon Père & Fils présente son vin Hermitage rouge Béryl 2021, composé exclusivement de cépage Syrah. A l’œil, la robe est couleur rubis profond. Le nez est intense et complexe, floral violette, fruité cassis-mûre, poivre blanc. La bouche est ronde, puissante et souple, harmonieuse et longue. Le vin se déguste idéalement en accompagnement d’un magret de canard, d’un filet de bœuf à la provençale ou d’un gigot d’agneau. Un vin parfait pour l’automne!
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Une passion familiale. Après ses études en viticulture-œnologie, Corentin intègre le domaine familial en 2012. En 2014, il prend 6 mois pour vinifier la Syrah en Australie dans la très réputée région de la Barossa Valley. Après cette première vinification du millésime 2014, et de multiples dégustations, il revient pour vinifier son deuxième millésime de la même année !!! Fort de son expérience, il affine les vinifications en parfaite harmonie avec la philosophie du domaine. (Vinification des vins blancs sans sulfites). Alexis, après un séjour d’une année en Australie pour faire ses armes dans un domaine d’une quinzaine d’hectares (Tasmanie), est revenu sur le Domaine. Il ne cache pas son souhait d’avoir une expérience supplémentaire dans le commerce des vins et spiritueux au niveau national ou international. Victor, après des études dans l’immobilier, rejoint le domaine en septembre 2021. Laetitia, la compagne de Corentin est la dernière arrivée sur le domaine pour épauler Isabelle à l’administratif!!! Elle Accompagne également Corentin lors de salon comme Wine Paris ou Découverte en vallée du Rhône mais aussi à la visite de notre clientèle professionnelle.
Le domaine Christophe PICHON situé à Chavanay vous offre une visite de cave et une dégustation gratuite des vins de la Vallée du Rhône. Ancestrale et familial, le domaine Christophe PICHON fait partie des meilleurs producteurs des appellations au niveau de la qualité des vins. Ambitieux et déterminé à insuffler une nouvelle dimension, il souhaite renforcer sa notoriété et être reconnu par les spécialistes comme un incontournable des appellations Condrieu, Cote-Rôtie, Saint-Joseph Blanc et Rouge Hermitage, Crozes-Hermitage et Cornas.
Domaine Brusset Laurent B. Côtes du Rhône rouge 2022 (prix de vente en ligne 10,00 euros)
Le Domaine Brusset propose un vin à la robe rouge rubis avec des reflets violacés. Le nez fait ressortir des fruits rouges (fraise- cerise noire, épicé poivre. La bouche est fraîche, ample, fruitée et souple tanins fondus, longue sur la framboise et la prune, poivrée. Le vin se déguste idéalement avec un rôti de porc aux pruneaux, des aubergines ou un barbecue. Le vin est un assemblage des cépages Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Un vin d’automne à découvrir absolument!
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Dans ce domaine familial, depuis 1947, la famille Brusset a su allier au savoir faire les nouvelles techniques apportées par chaque génération. André Brusset (1910-1999), fondateur de l’exploitation, a transmis sa passion à son fils Daniel et son petit-fils Laurent. Deux passionnés, deux expériences, qui font du Domaine Brusset une rareté où la complémentarité de deux générations donne les meilleurs résultats, dans le respect des traditions. La Philosophie Familiale se perpétue et peut se résumer ainsi : privilégier au mieux l’expression de chaque terroir – travail du sol par de nombreux labours dans le plus grand respect de nos vignobles – ébourgeonnages sévères et vendanges en vert assurent des rendements faibles. Pour cela, les options les plus pointues sont retenues pour le plus grand respect de l’environnement et de la biodiversité. Ces démarches se concrétisent par deux certifications HVE et la conversion biologique.
Domaine Franck Chavy Morgon Les Granites Roses 2022 (Prix: 13,40 euros en ligne)
Le Domaine Frank Chavy propose un Morgon les granites roses 2022 à la robe rubis avec un beau reflet pourpre. Le nez est floral rose, fruits noirs cassis, clou de girofle. La bouche est ample et fruitée, avec une jolie structure, fraîche et longue. Le vin accompagne parfaitement un carpaccio, une tarte tomates-chèvre, une côte de bœuf, du poulet au curry, un tournedos Rossini, un pavé de bœuf au foie gras et cèpes ou un fondant caramel-chocolat. Franck Chavy produit depuis quelques années des vins sans sulfite pour une vraie expérience et un plaisir gustatif à découvrir.
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Un micro climat, protégé par les premiers contreforts du massif central, balayée selon les saisons par les vents d’influences continentales, océaniques, et méridionales, notre région bénéficie d’un micro climat unique avec des hivers rigoureux, des étés très chauds, et des perturbations balayées par les vents. Un cépage, le gamay noir à jus blanc, travaillé avec rigueur et précision le gamay est probablement le seul cépage capable de marier le fruit, la complexité, la rondeur, la fraicheur, et la gourmandise
La cuvée spéciale du Château de France rouge 2021 Cuvée Anniversaire (35 euros au Château)
Le Château de France propose sa cuvée spéciale du Château de France rouge 2021 Cuvée Anniversaire, habillée de l’étiquette de 1920. A l’œil, la robe est rubis profond. Le nez est fin, intense et puissant, floral sureau, fruits rouges fraise et cerise. La bouche est ronde et vive, élégante et longue sur la finesse, le fruit mûr et les épices douces. Les harmonies mets-vin pour cette cuvée sont le rôti de bœuf grillé aux herbes ou à la cocotte, le magret de canard grillé ou laqué, la côte de porc grillée, l’épaule d’agneau, la poire au vin et la mousse au chocolat noir. La cuvée est réservée aux particuliers au prix de vente TTC au Château de 35,00 euros pour une très belle expérience.
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La famille Thomassin fait partie des plus anciens propriétaires de l’appellation Pessac-Léognan. Le Château de France, qui avait été repris en 1971 par Bernard THOMASSIN, est conseillé depuis 1996 par le laboratoire ROLLAND, et Arnaud THOMASSIN en assure la direction. Cette propriété familiale de 40 hectares en AOC Pessac-Léognan inclut 36 hectares de Cabernet sauvignon et de Merlot pour la production de vin rouge, et 4 hectares de Sauvignon et de Sémillon pour la production de vin blanc. Le Château de France rouge et le Château de France blanc se partagent les reconnaissances mondiales. Un domaine qui dispose d’un terroir original : le lieu-dit Ferbos typique de cette région des Graves et – plus confidentiel – une parcelle bien-nommée “Coquillat” qui est truffée de fossiles remontant à 19 millions d’années !
Domaine Brazillier Ocre Jeanne 2022 Vin blanc sec-tendre Coteaux du Vendômois (Prix: 12,00 euros à la cave)
Le Domaine Brazillier propose un vin blanc demi-sec, la Cuvée l’Ocre Jeanne Vin du Val de Loire, AOC Coteaux du Vendomois. Cette cuvée est élaborée et élevée en barriques pendant 12 mois, ce qui lui donne un parfum subtil mélangeant des notes sucrées de fruits bien mûrs de pomme et un coté mentholé. Le nez est fruité, boisé, et la bouche dévoile un blanc puissant, onctueux, avec une belle fraîcheur. Le vin peut être conservé 5 ans. Son tarif de 9.50 € rend cette proposition très attractive.
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Au cœur de l’AOC des Coteaux du Vendômois, le Domaine Brazilier se situe à Thoré-la-Rochette, à mi-chemin entre Vendôme et Montoire-sur-le-Loir. Benoît Brazilier, représente la septième génération de viticulteur de sa famille. Dès 1997, il s’est installé comme vigneron indépendant, avec son père Jean aujourd’hui retraité.
