ABK6 Cognac VSOP a décroché la distinction la plus prestigieuse du Concours Global Cognac Masters 2024 dans la catégorie VSOP avec la distinction Master dans la catégorie VSOP – Single Estate. Le jury a salué ses saveurs amande et pâte d’amandes en bouche, accompagnées de notes de pêche et abricot. Ils ont également trouvé son arôme très typique du style VSOP. Et il est vrai qu’à la dégustation, ce cognac surprend par sa grande qualité. A l’œil, sa couleur est d’un or hypnotique avec des reflets ambrés soutenus. Au nez, des arômes boisés subtilement épicés, de gâteau brioché et de cannelle se font parfaitement reconnaitre. La bouche offre une association tout en harmonie entre arômes fruités et boisés. La finale est délicate et se termine sur des saveurs de pâte de fruits et d’épices. L’ABK6 Cognac VSOP est à déguster idéalement pur ou sur glace ou en cocktail. Proposé au tarif de 55 euros sur le site du Domaine Abecassis, c’est un très bon tarif pour découvrir ce cognac magistral (70 cl, 40% vol).
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Nous avons la conviction qu’assembler des eaux-de-vie issues de domaines d’exception confère au cognac une typicité et une force inimitable. Profondément attachés au terroir, nous avons décidé de produire des cognacs distincts en fonction de leur origine.” Notre philosophie se résume donc en une expression : “Single Estate Cognac. Le Single Estate Cognac, c’est la conception du cognac de la vigne au verre. L’ensemble des étapes de production est réalisé sur nos domaines : la culture de la vigne, la vinification, la distillation, le vieillissement, l’assemblage ainsi que la mise en bouteille. Une équipe hautement qualifiée, composée de 60 personnes, contrôle attentivement chaque étape de la production de nos cognacs d’exception sur l’ensemble de nos vignobles. Nos Cognacs se différencient ainsi par leur origine, leur terroir et par le savoir-faire de chaque équipe. Le travail de la vigne se vit au quotidien, chaque jour de l’année. La culture est raisonnée afin de respecter au mieux l’environnement et le vignoble. Chaque geste est ainsi pensé en vue de recueillir un vin respectueux du terroir et de la nature. Les grappes d’Ugni-Blanc sont vendangées parcelle par parcelle et immédiatement pressées sur chaque site afin de préserver les caractéristiques aromatiques du raisin. Fort de ce choix raisonné, nous avons obtenu en 2019 la Certification de Haute Valeur Environnementale de niveau 3 sur l’ensemble de nos vignobles, pour nos engagements pour la protection de l’environnement, notamment par la diminution du recours aux désherbants et par la réduction de nos consommations de produits phytosanitaires.
