Le Domaine Brusset est un habitué de Publik’Art avec ses dégustations et ses vins rouges. Composé des cépages Clairette (30%), Grenache blanche (30%), Roussanne (30%) et Viognier (10%) poussés sur des vignes âgées de 30 ans, ce vin blanc est issu d’une récolte 100% manuelle. A l’œil, la robe est pâle brillante à reflets argentés. Le nez fait sentir des arômes de fleurs blanches, du fruité pomme-poire, citron, minéral, une touche d’anis, finement épicé. La bouche est ample et fondue, fraîche et gourmande, minérale et longue sur le citron, saline en finale. Le vin se déguste idéalement avec des langoustines, des huîtres, un curry de volaille au lait de coco, une lotte à l’américaine, du filet de poulet au citron et du chèvre frais. Au tarif de 13,50 euros la bouteille, ce Cairanne Les Travers confirme la qualité des vins du Domaine Brusset.
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Laurent Brusset dirige depuis 2008 ce domaine familial qui s’étend sur plusieurs vignobles représentant 70 hectares en propriété dans la diversité des grands crus du Rhône sud : Gigondas, Cairanne, Rasteau, Ventoux, Côtes du Rhône.
Trois générations de vignerons passionnés, toujours à la recherche d’expérimentations, ont construit ensemble ce domaine de pointe dans le respect des traditions. La philosophie familiale est de privilégier l’expression du fruit pour produire des vins racés, expressifs. les vins du Domaine Brusset sont une référence dans leurs appellations dans le monde, présents sur les 5 continents et dans 26 pays.
Dans ce domaine familial, depuis 1947, la famille Brusset a su allier au savoir faire les nouvelles techniques apportées par chaque génération. André Brusset (1910-1999), fondateur de l’exploitation, a transmis sa passion à son fils Daniel et son petit-fils Laurent. Deux passionnés, deux expériences, qui font du Domaine Brusset une rareté où la complémentarité de deux générations donne les meilleurs résultats, dans le respect des traditions. La Philosophie Familiale se perpétue et peut se résumer ainsi : privilégier au mieux l’expression de chaque terroir – travail du sol par de nombreux labours dans le plus grand respect de nos vignobles – ébourgeonnages sévères et vendanges en vert assurent des rendements faibles. Pour cela, les options les plus pointues sont retenues pour le plus grand respect de l’environnement et de la biodiversité. Ces démarches se concrétisent par deux certifications HVE et biologiques.
