Nous en avons discuté entre nous dans la rédaction et il nous a semblé aussi évident qu’opportun d’aborder le sujet du vin sur Publik’Art. Le vin se décline en multiples variété et certains méritent de longs articles. Le rédacteur chanceux reçoit des vins pour les déguster et les évoquer. Alors comme son bail sur un blog Lifestyle s’est achevé, la tentation de rédiger des articles vins sur Publik’Art a été la plus forte. Alors c’est parti pour le premier volet de cette série vin!
Des Bulles et des vins
Plusieurs vins ont pu être testés à l’occasion de cette thématique Bulles et Vins, pour de belles découvertes relatées ci-après:
- Vieille Réserve Rancio – AOC Rivesaltes – Vin Doux Naturel
Avec ses cépages faits de Grenache noir à 50 % et Grenache gris à 50 %, ce Rivesaltes bénéficie d’une belle robe ambrée et d’un nez intense aux notes de de fruits secs, de pruneau-figue, et de noix. La bouche est ample, riche et fruitée et la fraîcheur sous-jacente fait plaisir en bouche. Le vin accompagne très bien une tarte ou un crumble aux abricots.
DISTRIBUTION : vente directe
PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 9,80 euros
LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL – Languedoc
11360 Cascastel – 04 68 45 91 74 – info@cascastel.com –
www.cascastel.com [1]
- Réserve Vidal-Fleury – Muscat de Beaumes-de-Venise – Moelleux
Ce Muscat se compose de 100% de Muscat Petit Grain pour une robe jaune qui brille de ses éclats dorés. Au nez, il est possible de distinguer du litchi, du pamplemousse, de la menthe poivrée et du miel. En bouche, c’est un délice avec des arômes de pêche blanche et de pamplemousse.
Parfait pour accompagner des desserts à base de fruits, de la glace ou du chocolat noir corsé.
DISTRIBUTION : vente directe, cavistes, CHR
PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 22,10 euros
VIDAL FLEURY – Vallée du Rhône du nord au sud
48 route de Lyon – 69420 Tupin et Semons – 04 74 56 10 18 –
contact@vidal-fleury.com – www. vidal-fleury.com
- Domaine VAUCROZE 2015 – Côtes du Rhône rouge
Avec sa majorité de Grenache et sa légère touche de Carignan, ce vin rouge à la robe rubis cerise bénéficie d’un nez de fruits rouges
fraise-framboise, avec de la vanille et du chocolat. La bouche est très harmonieuse entre puissance et gourmandise. Là aussi, le vin accompagne idéalement des desserts comme un fondant au
chocolat ou une compotée de cerises noires.
DISTRIBUTION : vente directe, cavistes, CHR
PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 5,80 euros
CELLIER DES PRINCES – Vallée du Rhône
758 route d’Orange – 84350 Courthézon – 04 90 70 21 44 –
lesvignerons@cellierdesprinces.com – www.cellierdesprinces.fr [2]
- Cuvée du Marot 2015 – Visan Côtes du Rhône Villages Rouge
Mélange de Grenache, de Mourvèdre et de Syrah, ce vin arbore une robe rubis chatoyante et un nez complexe de fruits noirs. La bouche est gourmande et tapissée de fruits mûrs ainsi que de tanins veloutés. Le vin accompagne idéalement crumble de fruits noirs et carré de chocolat noir aux épices.
DISTRIBUTION : vente directe, cavistes, CHR
PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 10,90 euros
Cave de VISAN
84280 Visan – 04 90 28 50 80 – cave@coteaux-de-visan.fr –
coteaux-de-visan.fr
- Calvados Fûts Whisky
Après les vins et les raisins, c’est au tour du Calvados et des pommes de se dévoiler. Et pas n’importe quelles pommes, les pommes à cidre du Pays d’Auge avec une finition en fûts de whisky breton. Le nez est épicé et iodé, la bouche est onctueuse avec une note beurrée. Quoi de mieux pour accompagner la tarte tatin?
DISTRIBUTION : vente directe
PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 72,00 euros
Roger GROULT – Calvados
Le Clos de la Hurvanière – Route des Calvados – 14290 Saint-Cyr
du Ronceray – 02 31 63 71 53 – contact@calvados-groult.com www.calvados-groult.com [3] - Blanc de Blancs – Crémant d’Alsace Brut
Issu de la distillation de Pinot blanc et d‘Auxerrois, ce crémant se distingue par sa mousse fine et persistante. Sa robe est or pâle et son nez agréable et rafraîchissant. La bouche est franche et ample. La finale est ronde, persistante et fruitée. Vu la fraicheur du Crémant, il est idéal pour accompagner apéritif, huîtres chaudes ou froides, sushis, nems, poissons crus ou grillés, viandes blanches, fromages à pâte molle, desserts fruités, soupe de fraise, carpaccio d’ananas,
tarte au citron. Le choix est vaste!
DISTRIBUTION : vente directe, Carrefour
PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 8,50 euros
La Cave des Vignerons de PFAFFENHEIM – Alsace
5 rue du Chai – B.P. 33 – 68250 Pfaffenheim – 03 89 78 08 08 –
cave@pfaffenheim.com – www.pfaffenheim.com [4]
- X Noir Ackerman
Le cépage est un des préférés du rédacteur, Chenin noir alias Pineau d’Aunis. La robe rose pâle s’allie à des bulles régulières avec un nez fruité fraise-groseille, finement épicé. En bouche, c’est gourmand, harmonieux et frais. En apéritif ou avec du saumon fumé sauce
raifort, c’est un régal.
DISTRIBUTION : Carrefour, Carrefour Market, Intermarché, Géant
Casino, Monoprix, Système U (Bretagne, Pays de la Loire) Leclerc
(Pays de la Loire, Gironde), Auchan (Pays de la Loire, Paris, Nord)
PRIX TTC INDICATIF CONSOMMATEUR : 6,20 euros
ORCHIDÉES, MAISONS DE VIN – Val de Loire
19 rue Léopold Palustre – Saint Hilaire / Saint Florent – 49412
Saumur – 02 41 53 03 10 – vroulet@orchidees-maisonsdevin.fr –
www.ackerman.fr [5]
- Grande Cuvée – Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
Pur Chardonnay, le Crémant se distingue par sa robe or à nuance émeraude. La bulle est fine et le nez flatte par sa dominante de fruits à chair blanche pomme-poire. La bouche est fraîche et fine. L’accompagnement est vaste, apéritif, sushis, crevettes, saint-jacques, sole au citron, blanquette de poisson, chèvre frais ou beaufort, tarte
amandine aux poires, sorbets aux fruits blancs, panna cotta.
DISTRIBUTION : vente directe, cavistes, CHR
PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 7,90 euros
VINESCENCE – CAVE DES VIGNERONS DE BEL-AIR – Beaujolais
131 route Henri Fessy – 69220 Saint Jean d’Ardières – +33 (0)4
74 06 16 05 – com@vinescence.fr – www.vinescence.fr [7]
- Atmosphère 2016 – Méthode Traditionnelle Extra-Brut rosé – BIO
Le Méthode Traditionnelle, tout un roman! Issu de cépages Cinsault et Grenache, il bénéficie d’une bulle fine et régulière et d’une robe rose tendre et élégante. Le Nez est délicat, les notes d’abricot, de fruits rouges et d’agrumes dominent. La bouche est équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Apéritif et desserts fruités se marieront idéalement avec lui.
DISTRIBUTION : vente directe, CHR
PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 16,40 euros
FIGUIÈRE – Côtes de Provence
B.P. 47 – 605 Route de Saint Honoré – 83250 La Londe Les Maures –
04 94 00 44 70 – figuiere@figuiere-provence.com –
www.figuiere-provence.com [8]
