Nouvelle rubrique sur Publik’Art: la dégustation de vin

Nous en avons discuté entre nous dans la rédaction et il nous a semblé aussi évident qu’opportun d’aborder le sujet du vin sur Publik’Art. Le vin se décline en multiples variété et certains méritent de longs articles. Le rédacteur chanceux reçoit des vins pour les déguster et les évoquer. Alors comme son bail sur un blog Lifestyle s’est achevé, la tentation de rédiger des articles vins sur Publik’Art a été la plus forte. Alors c’est parti pour le premier volet de cette série vin!

Des Bulles et des vins

Plusieurs vins ont pu être testés à l’occasion de cette thématique Bulles et Vins, pour de belles découvertes relatées ci-après:

  • Vieille Réserve Rancio – AOC Rivesaltes – Vin Doux Nature
    Avec ses cépages faits de Grenache noir à 50 % et Grenache gris à 50 %, ce Rivesaltes bénéficie d’une belle robe ambrée et d’un nez intense aux notes de de fruits secs, de pruneau-figue, et de noix. La bouche est ample, riche et fruitée et la fraîcheur sous-jacente fait plaisir en bouche. Le vin accompagne très bien une tarte ou un crumble aux abricots.
    DISTRIBUTION : vente directe 
    PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 9,80 euros 
    LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL – Languedoc 
    11360 Cascastel – 04 68 45 91 74 – [email protected] – 
    www.cascastel.com [1] 
  • Réserve Vidal-Fleury – Muscat de Beaumes-de-Venise – Moelleux 
    Ce Muscat se compose de 100% de Muscat Petit Grain pour une robe jaune qui brille de ses éclats dorés. Au nez, il est possible de distinguer du litchi, du pamplemousse, de la menthe poivrée et du miel. En bouche, c’est un délice avec des arômes de pêche blanche et de pamplemousse. 
    Parfait pour accompagner des desserts à base de fruits, de la glace ou du chocolat noir corsé. 
    DISTRIBUTION : vente directe, cavistes, CHR 
    PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 22,10 euros 
    VIDAL FLEURY – Vallée du Rhône du nord au sud 
    48 route de Lyon – 69420 Tupin et Semons – 04 74 56 10 18 – 
    [email protected] – www. vidal-fleury.com
  • Domaine VAUCROZE 2015 – Côtes du Rhône rouge  
    Avec sa majorité de Grenache et sa légère touche de Carignan, ce vin rouge à la robe rubis cerise bénéficie d’un nez de fruits rouges 
    fraise-framboise, avec de la vanille et du chocolat. La bouche est très harmonieuse entre puissance et gourmandise. Là aussi, le vin accompagne idéalement des desserts comme un fondant au 
    chocolat ou une compotée de cerises noires. 
    DISTRIBUTION : vente directe, cavistes, CHR 
    PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 5,80 euros 
    CELLIER DES PRINCES – Vallée du Rhône 
    758 route d’Orange – 84350 Courthézon – 04 90 70 21 44 – 
    [email protected] – www.cellierdesprinces.fr [2] 
  • Cuvée du Marot 2015 – Visan Côtes du Rhône Villages Rouge
    Mélange de Grenache, de Mourvèdre et de Syrah, ce vin arbore une robe rubis chatoyante et un nez complexe de fruits noirs. La bouche est gourmande et tapissée de fruits mûrs ainsi que de tanins veloutés. Le vin accompagne idéalement crumble de fruits noirs et carré de chocolat noir aux épices. 
    DISTRIBUTION : vente directe, cavistes, CHR 
    PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 10,90 euros 
    Cave de VISAN 
    84280 Visan – 04 90 28 50 80 – [email protected] – 
    coteaux-de-visan.fr
  • Calvados Fûts Whisky
    Après les vins et les raisins, c’est au tour du Calvados et des pommes de se dévoiler. Et pas n’importe quelles pommes, les pommes à cidre du Pays d’Auge avec une finition en fûts de whisky breton. Le nez est épicé et iodé, la bouche est onctueuse avec une note beurrée. Quoi de mieux pour accompagner la tarte tatin?
    DISTRIBUTION : vente directe 
    PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 72,00 euros 
    Roger GROULT – Calvados 
    Le Clos de la Hurvanière – Route des Calvados – 14290 Saint-Cyr 
    du Ronceray – 02 31 63 71 53 – [email protected] www.calvados-groult.com [3] 
  • Blanc de Blancs – Crémant d’Alsace Brut
    Issu de la distillation de Pinot blanc et d‘Auxerrois, ce crémant se distingue par sa mousse fine et persistante. Sa robe est or pâle et son nez agréable et rafraîchissant. La bouche est franche et ample. La finale est ronde, persistante et fruitée. Vu la fraicheur du Crémant, il est idéal pour accompagner apéritif, huîtres chaudes ou froides, sushis, nems, poissons crus ou grillés, viandes blanches, fromages à pâte molle, desserts fruités, soupe de fraise, carpaccio d’ananas, 
    tarte au citron. Le choix est vaste!
    DISTRIBUTION : vente directe, Carrefour 
    PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 8,50 euros 
    La Cave des Vignerons de PFAFFENHEIM – Alsace 
    5 rue du Chai – B.P. 33 – 68250 Pfaffenheim – 03 89 78 08 08 – 
    [email protected] – www.pfaffenheim.com [4] 
  • X Noir Ackerman 
    Le cépage est un des préférés du rédacteur, Chenin noir alias Pineau d’Aunis. La robe rose pâle s’allie à des bulles régulières avec un nez fruité fraise-groseille, finement épicé. En bouche, c’est gourmand, harmonieux et frais. En apéritif ou avec du saumon fumé sauce 
    raifort, c’est un régal.
    DISTRIBUTION : Carrefour, Carrefour Market, Intermarché, Géant 
    Casino, Monoprix, Système U (Bretagne, Pays de la Loire) Leclerc 
    (Pays de la Loire, Gironde), Auchan (Pays de la Loire, Paris, Nord) 
    PRIX TTC INDICATIF CONSOMMATEUR : 6,20 euros 
    ORCHIDÉES, MAISONS DE VIN – Val de Loire 
    19 rue Léopold Palustre – Saint Hilaire / Saint Florent – 49412 
    Saumur – 02 41 53 03 10 – [email protected] – 
    www.ackerman.fr [5] 
  • Grande Cuvée – Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut 
    Pur Chardonnay, le Crémant se distingue par sa robe or à nuance émeraude. La bulle est fine et le nez flatte par sa dominante de fruits à chair blanche pomme-poire. La bouche est fraîche et fine. L’accompagnement est vaste, apéritif, sushis, crevettes, saint-jacques, sole au citron, blanquette de poisson, chèvre frais ou beaufort, tarte 
    amandine aux poires, sorbets aux fruits blancs, panna cotta. 
    DISTRIBUTION : vente directe, cavistes, CHR 
    PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 7,90 euros 
    VINESCENCE – CAVE DES VIGNERONS DE BEL-AIR – Beaujolais 
    131 route Henri Fessy – 69220 Saint Jean d’Ardières – +33 (0)4 
    74 06 16 05 – [email protected] – www.vinescence.fr [7] 
  • Atmosphère 2016 – Méthode Traditionnelle Extra-Brut rosé – BIO 
    Le Méthode Traditionnelle, tout un roman! Issu de cépages Cinsault et Grenache, il bénéficie d’une bulle fine et régulière et d’une robe rose tendre et élégante. Le Nez est délicat, les notes d’abricot, de fruits rouges et d’agrumes dominent. La bouche est équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Apéritif et desserts fruités se marieront idéalement avec lui.
    DISTRIBUTION : vente directe, CHR 
    PRIX INDICATIF TTC DÉPART CAVE : 16,40 euros 
    FIGUIÈRE – Côtes de Provence 
    B.P. 47 – 605 Route de Saint Honoré – 83250 La Londe Les Maures – 
    04 94 00 44 70 – [email protected] – 
    www.figuiere-provence.com [8] 
Note
Qualité des produits
Plaisir de la dégustation
Stanislas Claude
Rédacteur ciné, théâtre, musique, BD, expos, parisien de vie, culturaddict de coeur. Fondateur et responsable du site Culturaddict, rédacteur sur le site lifestyle Gentleman moderne. Stanislas a le statut d'érudit sur Publik’Art.

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