Le millésime 2019 de la gamme Les Caractères a été particulièrement réussi, avec une belle harmonie et un excellent potentiel de garde. Le champagne Chardonnay 2019 de Chassenay d’Arce est un assemblage 100% Chardonnay représentatif de la qualité des champagnes de la gamme Les Caractères. Le nez est subtil et fruité poire, avec une touche de vigne et d’agrumes, avec en plus une touche de vanille. La bouche et vive et harmonieuse, élégante et gourmande. Le champagne se déguste idéalement lors d’un apéritif dinatoire, avec des gambas grillés, un filet de porc, des fromages affinés ou une buche glacée aux fruits jaunes. Le tarif au caveau est de 36,80€, un très bon tarif pour un champagne de cette qualité.
Publireportage: Le chardonnay est peu présent dans la Côte des Bar, représentant 10% des surfaces de Chassenay d’Arce. Ils ont souhaité le mettre en avant à travers une cuvée composée exclusivement de ce cépage. Le terroir de la vallée de l’Arce en fait un Blanc de Blancs à la fois élégant et raffiné. Fondée par cinq pionniers à Ville-sur-Arce en 1956, la Maison de champagne Chassenay d’Arce incarne un modèle coopératif fondé sur l’engagement collectif. Aujourd’hui, 130 familles et quatre générations de vignerons poursuivent cette aventure humaine. Chaque génération apporte son regard, son expérience et son énergie tout en respectant l’héritage des fondateurs. Cette continuité assure la cohérence et l’authenticité des champagnes de la Maison. Depuis sa création, le fonctionnement d’origine perdure dans un esprit de coopération et de solidarité. Les savoirs sont transmis avec soin, garantissant que chaque champagne reflète la qualité et le caractère du terroir. Au cœur de la Côte des Bar, le vignoble Chassenay d’Arce s’étend sur 315 hectares et 14 villages le long de la rivière l’Arce. Ce paysage singulier, où alternent vignes et forêts, offre un environnement préservé et une richesse géologique exceptionnelle. La diversité des cépages cultivés constitue une véritable force. Ainsi, le pinot noir domine naturellement, tandis que le chardonnay, le pinot meunier et le pinot blanc apportent des profils aromatiques variés. Nos vignerons pratiquent une culture raisonnée, attentive aux équilibres naturels et respectueuse des sols. Cette approche s’inscrit dans une volonté durable de préserver le vignoble pour les générations futures.
