Les Orfèvres du Vin, anciennement Cave de Charnay, proposent un Saint-Véran Grand Clos 2018 à ne pas manquer. Distingué par une Médaille d’Or au Concours des Vins du Mâconnais, il se révèle d’une grande qualité. Cette cave talentueuse a déjà proposé des vins blancs réjouissants testés sur Publik’Art (Clos de l’église 2019, Les Perserons 2017). En outre, engagée dans une démarche respectueuse de son environnement afin d’obtenir le label HVE (Haute Valeur Environnementale), elle mène une politique ambitieuse.
Un Saint-Véran à découvrir
Cette appellation spécifique de la gamme Prestige ne comporte qu’une poignée de parcelles situées dans un écrin d’un secteur très réputé de Prissé. Elle bénéficie des soins méticuleux de son viticulteur, le Maître de Chais Michaël Da Fré et la caviste Amélie Thomas. Ce millésime 2018 se compose exclusivement de Chardonnay. A l’œil, sa robe est brillante de couleur jaune or pâle très soutenue avec des reflets verts intenses. Au nez, le vin est élégant et exubérant, il développe des notes subtiles de fruits exotiques comme la mangue fraîche. En bouche, l’attaque est ronde et légèrement poivrée. La suite est dense et équilibrée. Le final est harmonieux. Comme on peut facilement l’imaginer, le vin accompagne parfaitement des paupiettes de filet de sole, des andouillette à la crème ou des quenelles de brochet. Le vin peut se conserver 3 à 5 ans et est proposé au prix départ cave TTC de 10 euros.
Publireportage: Fondée en 1929, la cave regroupe l’équivalent d’un gros Domaine avec 60 adhérents. Les Orfèvres du Vin sont devenus au fil des années des artistes autant que des artisans. Car c’est réellement tout un art de développer une telle palette de 15 appellations de qualité constante, sur 120 hectares, cultivés et soignés dans la plus pure tradition vigneronne. Et il faut tout le talent et tout le savoir-faire d’artisans passionnés par leur métier et amoureux du Mâconnais pour élever années après années des vins blancs et rouges qui se distinguent régulièrement dans les concours régionaux et nationaux. Situés aux portes du Mâconnais, les Orfèvres du Vin sont depuis toujours attachés à donner leurs plus belles lettres de noblesse aux cépages phares de la région : l’Aligoté bien sûr, mais aussi l’inimitable Chardonnay ainsi que le Gamay et le Pinot noir. Pour vos destinations de loisirs et de week-end, le chai est situé idéalement dans un écrin de verdure au départ de la Voie verte Mâcon–Cluny, face à la Roche de Solutré. Le circuit du Val Lamartinien, ou encore le circuit des églises romanes, achèveront de vous dépayser dans un cadre touristique et culturel authentique et varié.
La gamme Prestige provient de sélection de vignes : soit de domaines provenant d’un adhérent viticulteur (offrant les meilleurs moyens de vinification à des vignes aux conditions d’exploitation et de soins homogènes), soit de vieilles vignes. La cave a fixé l’âge de plantation à partir duquel les vignes sont classées en vieilles vignes à 40 ans. Elles sont vinifiées partiellement pendant 10 à 12 mois dans des cuves bois ou des fûts de chêne provenant des forêts françaises. Le bois permet de fondre les tanins sur les cuvées de rouge et d’apporter une touche vanillée et toastée sur les cuvées de blancs.
