Les Caves Aux Caux Bulles Antiques Sans sulfites ajoutés
Le vin Méthode ancestrale Bulles antiques Brut Blanc de la Cave aux Caux est composé de vin blanc effervescent avec le cépage Chenin. Cette cuvée est élaborée selon une méthode ancestrale, la fermentation se termine naturellement en bouteille, au repos pendant 10 à 12 mois. Les bouteilles sont ensuite dégorgées, mais non dosées, sans additif, sans sulfites ajoutés. Les bulles sont fines et le vin fait découvrir de subtils parfums de pomme et de poire sur le millésime actuel. Le vin se déguste idéalement à l’apéritif ou sur un dessert. Proposé au tarif de 8,90 euros la bouteille à la cave, c’est une très bonne surprise à prix tout doux.
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Situé en Loir-et-Cher, à l’ouest de Vendôme (vallée du Loir), notre domaine appartient aux Coteaux du Vendômois, l’une des aires d’appellations des Vins de Loire. Les cépages typiques sont le Chenin et le Pineau d’Aunis. Nous produisons également d’autres cépages, hors appellation, tels que le Chardonnay, le Sauvignon, le Cabernet Franc, le Pinot Noir, le Côt, le Gamay, etc. Nous pratiquons une viticulture raisonnée labellisée HVE (Haute Valeur Environnementale) et nos vins sont vinifiés avec leurs levures naturelles et le minimum d’additifs. Recherchant toujours plus d’authenticité, nous développons une gamme de vins sans additif à la vinification – sans sulfites ajoutés, sans auxiliaire technologique – dont le premier est né en 2017.
La Méthode Traditionnelle brut gris Jumert Charles et Florent de la Cave de la Berthelotière
La Méthode Traditionnelle brut gris Jumert est un vin gris 100% Pineau d’Aunis, le cépage typique des Coteaux du Vendômois. A l’œil, sa robe est rouge pâle avec une belle lumière. Le nez est minéral et frais avec des notes de framboise et de fraise des bois. La bouche est fruitée et harmonieuse, fraiche et avec une jolie longueur. Le vin se déguste idéalement avec du saumon, des crevettes, du poulet au citron et un dessert aux fruits. Le prix cave de 7,50 euros est très intéressant pour découvrir rapidement cette cuvée emblématique de la région du Vendômois.
Publireportage: La cave familiale Berthelotière produit des vins rouges, rosés et blancs sous l’appellation du Côteaux-du-vendômois. Le vignoble s’étend sur 13 hectares et produit les cépages suivants : le chenin, le chardonnay, le cabernet, le pinot noir et le vendômois. La famille a fait le choix de suivre une méthode de plantation traditionnelle afin de garantir des vins de qualité. La cave organise des visites de son vignoble, de son chai ainsi que de sa cave. La visite guidée vous permettra d’en apprendre davantage sur la viticulture et la région de la Loire. La cave de la Berthelotière est une cave familiale qui se transmet de père en fils depuis sept générations. Aujourd’hui, c’est Charles Jumert qui est à la tête de la cave et qui vous accueillera pour vous faire visiter son domaine.
