Christophe et Corentin Pichon annoncent 3 vins 2021 à découvrir pour de belles dégustations. Un 100% Syrah, un Côtes-du-Rhône rouge Syrah Grenache et un Cornas, autant de cuvées différentes à découvrir. Si les tarifs des vins sont à peu près similaires, chacun détient une vraie spécificité et mérité d’être découvert. Le 100% Syrah 2021 est un vin IGP-VDP, croquant, rond et gourmand, le Symphonie Côtes-du-Rhône rouge 2021 a du corps et du fruit, de la finesse et de la profondeur. L’Allégorie Cornas 2021 est un vin racé avec des arômes de fruits noirs, de cacao et d’épice.
3 beaux vins du Rhône
Avec son Cépage 100 % Syrah, le premier vin arbore une robe rubis à disque pourpre. Son nez est gourmand et explosif fruits rouges framboise-cerise, floral violette, épicé poivre noir avec une touche de cardamome. La bouche est fruitée, fraîche et mûre, croquante, avec de fins tanins, finement poivrée jusque dans la longueur. Le vin se déguste idéalement avec du carpaccio de bœuf, un saumon grillé, des grillades de viande rouge et un camembert. Distribué en vente directe, en CHR et chez les cavistes, son prix de vente ttc départ cave très attractif s’élève à 14 euros. Le Symphonie Côtes-du-Rhône rouge 2021 se compose des cépages Syrah pour 60 % et Grenache pour 40 %. A l’œil, il arbore une robe rubis cerise. Son nez est floral pivoine, fruité petits fruits noirs mûre-groseille-cassis, épices douces muscade-poivre noir, note mentholée. La bouche est mûre, minérale, fruitée cassis, longue. Il se déguste parfaitement avec du boudin noir, un rôti de porc aux pruneaux, un poulet au curry, des brochettes de bœuf et du Cantal. Distribué en vente directe, en CHR et chez les cavistes, son prix de vente ttc départ cave s’élève à 15 euros. L’Allégorie Cornas 2021 est lui aussi un 100 % Syrah. Sa robe est rubis profond et le nez est fin, frais et intense, minéral, tabac blond, fruits noirs (mûre), poivre noir-muscade. La bouche est ronde, mûre, fraîche, les tanins sont fondus, longue sur le chocolat, la cerise noire. Il accompagne idéalement du confit de canard, un carré d’agneau aux herbes, foie de veau et du chili con carne. Distribué en vente directe, en CHR et chez les cavistes, son prix de vente ttc départ cave est de 42 euros. 3 cuvées très différentes à découvrir au plus vite.
Publireportage: Au Domaine Pichon&Fils, tout commence par une histoire de famille qui partage la passion de la Syrah et du Viognier pour produire des vins haut de gamme. La production de 180 000 bouteilles est vendue au domaine et présente chez des cavistes et dans des restaurants dont de nombreux restaurants étoilés français. Les vins sont également distribués dans plus de 20 pays dans le monde.A l’image de l’esprit de perfection de la famille Pichon et celle de leurs vins toujours plus fins et élégants, la cave dernier cri est inaugurée en janvier 2023 dans le hameau du domaine familial, moderne, grande, fonctionnelle, des équipements premiums pour des terroirs prestigieux.
