Fronsac est une commune du Sud-Ouest de la France, située dans le département de la Gironde en région Nouvelle-Aquitaine. Le Chateau la Vieille Cure 2019 Fronsac est un assemblage de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, d’où une complexité aromatique entre finesse et robustesse. A l’œil, la robe est pourpre. En bouche, des notes de fruits rouges se ressentent intensément au côté d’une subtile touche épicée pour une rondeur élégante et une charpente solide. Le vin est proposé par carton de 6, pour un prix d’environ 153 euros selon les millésimés disponibles (2017, 2018, 2019, 2020). Une belle découverte à ne pas manquer pour des sensations intenses.
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Le domaine de La Vieille Cure
Les racines de notre Histoire sont comme les racines de nos vignes : nobles, anciennes et profondes. Depuis le XVIIème siècle, l’histoire du Château La Vieille Cure s’écrit à travers les femmes et les hommes qui l’ont habité. Aujourd’hui, c’est Jérôme Pignard, propriétaire, et Frédéric Labatut, maître de chai, entourés d’une équipe passionnée, qui incarnent notre vin. Jérôme Pignard, entrepreneur lyonnais, a racheté le domaine en 2018, lui permettant de rejoindre le patrimoine viticole français. Ce perfectionniste, amoureux de bons vins, a l’ambition de poursuivre le travail qui mènera La Vieille Cure au tout premier rang des vins de la rive droite bordelaise. Frédéric Labatut, libournais de souche, ancien restaurateur et viticulteur autodidacte, a foulé le sol de la propriété il y a 32 ans pour ne plus jamais quitter ces vignes qu’il travaille désormais avec une méticulosité orfèvre.
Les sols argilo-calcaires et le tiers de cabernets dans l’assemblage ne sont pas étrangers à la réussite de ce fronsac. Alliance de concentration et de précision, le nez déploie une belle expression de fruits noirs que l’élevage souligne avec élégance. Puissant et onctueux en bouche, le vin cède progressivement la place à des tanins mûrs et puissants qui étirent la finale. Beaucoup d’allure aujourd’hui, il serait cependant dommage de ne pas l’oublier en cave. Belle expression aromatique jusqu’en fin de bouche.
