Le Cocagne gris 2025 Cave Du Vendômois est disponible au prix de vente à la cave de 7 euros. A l’œil, la robe est rose lumineuse, avec des reflets dorés. Le nez est complexe, floral, épicé, fruité framboise-groseille, minéral. La bouche est fondue, ronde, vive, fraîche et fruitée fraise et ananas, longue sur la réglisse. Le vin accompagne parfaitement un plat de salade avocat-pamplemousse-crevettes, des saint-jacques, du sauté de porc au curry ou de l’espadon grillé. Un vin gris parfait pour la saison estivale qui approche, toujours avec modération.
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Un noyau dynamique de 3 vignerons possède de 80% de la surface totale de la Cave. Ces derniers ont moins de 50 ans et sont motivés par la politique de qualité. L’ensemble du vignoble est régulièrement visité et contrôlé par un technicien de la cave, appuyé par la Chambre d’Agriculture. Ainsi, chaque vigneron est conseillé et ses parcelles sont classées et notées. Ces surfaces répondent au cahier des charges du Groupe Alliance Loire, basé sur le référentiel Terras Vitis. Parcelles classées en premières côtes, situation de coteaux exposés au soleil levant, en bordure du Loir, permettant une bonne précocité. Les parcelles sont protégées du Nord et bénéficie grâce au Loir à un microclimat propice. Le terroir est majoritairement composé de sols argileux (12 à 14% d’argile) riches en silex (notamment des petits silex roses) avec des affleurements calcaires par endroits. Une combinaison qui permet une bonne alimentation en eau et des conditions idéales de drainage. Un terroir original qui donne aux vins des Coteaux du Vendômois leur typicité.
Le vignoble des Coteaux du Vendômois est installé sur son territoire depuis le 5ème siècle, l’AOP Coteaux du Vendômois s’étend sur 125 hectares, répartis sur 28 communes dans le pays des boucles du Loir, entre Vendôme et Montoire. Les vignerons (9 produisant des vins en AOC dont la cave coopérative créée en 1929, qui en regroupe 3), pratiquent la polyculture pour la plupart, néanmoins, très attachés à la culture de la vigne et y apportent toutes leurs compétences, et produisent en année pleine 5 000 hectolitres d’A.O.P. Coteaux du Vendômois.
