Génération Cahors lieux-dits est un nouveau groupe de producteurs qui entend faire connaitre ses cuvées via l’histoire des lieux-dits avec une communication partagée. Ce sont 5 producteurs, châteaux Famaey, Nozières, Rouffiac, Homs et Gaudou qui se sont associés pour faire connaitre leurs productions autour des lieux-dits. Chaque domaine vinifie entre un et cinq cuvées dédiées 100% malbec. Ils ont choisi d’en faire un axe de communication et de dégustation, c’est parti pour 2 exemples.
Caillau Fauve, un Cahors exemplaire de la famille Durou à Gaudou
La philosophie du domaine tourne autour d’un patrimoine bâti et viticole de qualité à la pointe pour l’époque. Depuis des siècles, les vignerons du village ont progressivement et précisément délimité des parcelles de vignes nommées et reconnues. Particularité du lieu-dit (histoire, terroir…) : L’histoire de ce lieu-dit est liée à la plus anciennes et importante ferme viticole du village. On retrouve les bâtiments et le lieu-dit sur le les carte de Cassini issue de l’exemplaire du XVIIIe siècle. Le vin est une appellation AOC CAHORS issue du lieu-dit Caillau, d’où le nom de cuvée Caillau Fauve. Ce Millésime 2018 est composé de 100 % de cépage Malbec. Vendu au prix particulier TTC départ cave de 12 €, le vin accompagne idéalement gibiers, Spécialités françaises et Viandes rouges et doit être dégusté de préférence entre 2023 et 2027. A l’œil, la robe est sombre rouge grenat avec des reflets brillants. Le nez est teinté de fruits noirs confiturés avec des touches de sous-bois et d’humus. La bouche est puissante, ample et charnue, fruitée, avec un bel équilibre sur des tanins parfaitement intégrés. Un vrai Malbec, vous serez prévenu!
Ultralocal El Cahors des Hautes Terres Lieu-dit Rouffiac
Le domaine Château de Rouffiaca été créé en 1972 et sa viticulture raisonnée lui a permis d’être certifié HVE 3. Ce Malbec est issu du terroir typique des Hautes Terrasses, présentant dans son ensemble un profil riche en silice et évoluant vers les argiles. Ce millésime 2014 se compose de 100% de Malbec est est proposé au prix particulier en € TTC départ cave de 20€. C’est un vin de caractère qui accompagnera parfaitement tous les gibiers, les grosses pièces de bœuf ou encore de l’agneau grillé, ainsi que tous les fromages. Le vin peut se garder 15 ans ou plus. Souple et gourmand, le vin est aussi fruité avec des tanins fins au palais. Ce vin de Cahors est puissant comme les vins de la région. C’est un vin de semaine parfait pour le particulier avec une belle robustesse.
