Le Château de la Jaubertie est un habitué de Publik’Art avec un article vins blancs en 2022 et vins rouges en 202O. C’est aujourd’hui le tour de son vin rouge emblématique, gourmand, croquant et rond d’être dégusté. Le vin rouge Tradition rouge 2019, AOP Bergerac, disponible à la cave au prix de vente de 8,30 euros mérite plus qu’une dégustation.
Un Bergerac représentatif de l’appelation
Déclinées dans toutes les couleurs, les cuvées de la gamme Tradition sont l’accomplissement d’un travail attentif sur la vigne, sous certification biologique depuis 2008. Le vin rouge Tradition rouge 2019, AOP Bergerac est composé des cépages Merlot pour 60%, Malbec pour 30% et Cabernet Franc pour 10%. Le vin a subi une macération à froid pendant 72 heures après le pressurage dès la fin de la fermentation alcoolique. Puis le vin a été élevé en barriques de chêne pendant 10 mois. A l’œil, la robe est couleur rubis. Le nez est frais, concentré et assez intense avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices cardamome, de vanille et une touche de tabac. La bouche est assez ample et vive, avec des tanins présents et souples, fruitée, croquante, longue, sur une note chocolatée. Le vin accompagne parfaitement un bœuf grillé, une magret de canard et du brie de Meaux. Proposé au prix de vente TTC au Château de 8,30€, c’est une belle découverte à ne pas manquer.
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La famille Ryman propose des cuvées de prestige de toutes les couleurs et en parfaite symbiose avec la nature, à 100km de Bordeaux, sur un plateau argilo-calcaire à 170m au-dessus de la vallée de la Dordogne. Les vignes sont superbement ensoleillées et protégées des vents du Sud-Ouest par un rideau d’arbres. Le Château de la Jaubertie affirme les particularités climatiques, historiques, culturelles et agricoles de son environnement – et apporte une grande attention aux détails avec l’utilisation de méthodes naturelles. Toutes les pratiques culturales sont apportées
pour produire des raisins d’exception. La certification Agriculture Biologique est une réponse au souci de
l’environnement : la conversion a commencé en 2005 et le vignoble est certifié depuis 2008.
